山西：大闸蟹、三文鱼、火龙果不光在山西生产，而且“火出圈”|黑人久久
5月15日，国新办举行“推动高质量发展”系列主题新闻发布会。山西省委副书记、省长金湘军在会上表示，山西大闸蟹、三文鱼、火龙果，这些大家觉得乍一听不大可能在山西生产，现在不光是生产了，而且“火出圈”。山西的农产品特色比较鲜明，小杂粮、面食，包括老陈醋、水果，大家都比较熟悉，特别是大家都知道，过去有句歌词，很多朋友都耳熟能详的“人说山西好风光，地肥水美五谷香”，这里确实是农产品品质优、富有特色的地方。
金湘军表示，山西践行大食物观，突出稳粮保供。每年新建改造高标准农田265万亩，提升粮食作物单产，争取产能突破300亿斤，去年已经接近297亿斤了。统筹果、菜、鱼、肉、蛋、奶这些农产品供给，构建多元化食品供给体系，特别是要让更多的像平遥牛肉、隰县玉露香梨、临猗大闸蟹、永济白对虾，包括大家刚才提到的三文鱼、火龙果等这些三晋优品走出山西，丰富大家的餐桌，满足人民高品质生活。(董语飞）
数据显示，2017—2022年，我国团餐市场总体保持较好的增速，2021年以外的年份同比增长均超过餐饮市场。2020年，在餐饮市场负增长15.4%的情况下，团餐市场仍能保持2%的增速。2022年，在疫情的冲击下，团餐市场比社会餐饮表现更为稳定、更具韧性，收入同比增长11.9%。 “校园餐的监管应该从两个主体着手，一个是经营者，就是做饭的，另一个则是供应商，负责送菜的。目前对校园餐的监管重在前端，比如明厨亮灶，卫生清洁等，也就是针对做菜的。但供应链其实是团餐的核心，比如食材从哪里买的，怎么进入的食堂，过程中是否需要冷链，这才是重中之重。”